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【名 称】 小米

【产 地】 延安志丹

【净含量】 1000克真空装

【保质期】 12个月


革命法宝



朋友

小米往下看



在我的记忆里

小时候偶尔也吃小米的

是作为一种杂粮搭配主食的

煮过稀饭

清汤寡水的


也有干饭

散散粒粒的

不太好吃

也没有大米粥的香气

更没有向营养价值去联想

所以在我的印象里就是“不入流的杂粮。

直到踏上土货这一行

延安的朋友送了一袋小米给我

让我第一次尝到了正宗的小米粥的美味

那种入口粘稠适度的感觉

和沁入心脾的清香

彻底刷新了我对小米的认知

于是

踏上了延安寻米路

四川~广元~延安

15小时的路程

终于到达延安志丹县

一个以红军名将刘志丹将军命名的陕北小县城



志丹县

中国人民抗日红军大学旧址所在地

当年毛主席在这里讲课授学

在红军革命史中有着举足轻重的作用

同样而这里的小米

也是驰名中外

因为“小米加步枪”


次日

我们包了一部老式桑塔纳轿车

在这个山高、路崎岖的黄土高坡

这种车最合适不过了

一路都是颠簸的泥土路

时刻都不敢开车窗

因为飞尘极大

颠簸一小时

来到破旧的窑洞边

这也是我们同行陕北老农的老家

依山挖洞

顺势建起的窑洞

冬暖夏凉

也让我们兴奋不已

这就是传说中的陕北窑洞

窑洞的对面

就是一丘丘的小米地

一株株小米

刚刚吐穗

待到3月之后

由青变黄

每一株金黄的谷穗

在这给大家招手

那时

便是小米飘香之时


来到小米地

自然就是各种拍


提起陕北小米

每个陕北人

所呈现的表情、目光、神态似乎是一致的

满足、愉悦、崇敬、敬畏、怀念.......


对陕北人来说

无论你腰缠万贯还是贫困潦倒

小米汤永远是陕北人最美好的饮食

无论什么汤和饮料都无法替代


这里的小米

蛋白质含量高

香浓可口

米汁绵软

冷却后米油多

营养丰富


这里的小米

无农药

无添加剂

无色素

农家生态种植

自然生长

天然清香


更是这里的小米

采用石磨碾磨

传统碾米方法

在低速碾磨时温度低

不破坏小米的营养物质


同时石磨和小米的自然摩擦

使石磨的矿物质和小米的营养元素天然混合

完美混合一体

凸显纯正、原味、健康


最是这里的小米

碾磨之后

经过人工反复筛抖去米壳

一遍不足

再上石碾第二遍

筛抖之后再第三遍

前后经过三次的反复

碾——筛——碾

方能把每一粒米壳去除干净

每一步都是老农的辛劳和汗水

传统繁琐的碾米工艺

为你还原最初的味道

一粒好小米

土货郎为你淘寻


小米原产我国

有几千年的栽培历史

最为有名和最好的小米就产在陕北一带

它适应性强

农谚只有青山干死竹,未见地里旱死粟

它既耐干旱、贫瘠,又不怕酸碱

所以在陕北山区广泛种植


吃过延安石碾小米

觉着世上再无小米可吃!

这句话,有些人是根本是不懂的。

你们问为什么

当然是你还没尝过好的小米

~~~~~~~

陕北光热资源充足

昼夜温差大

养分积累多

因而谷子成熟后稍加工

即成黄灿灿

香喷喷的小米

小米熬粥营养价值丰富

代参汤之美称

黄香柔滑

回味悠长

小米除食用外

还可酿酒、制饴糖

许多陕北妇女在生育后

都有用小米加红糖来调养身体的习惯

延安的黄土滋养了小米

小米又滋养了我们的红军

小米放在锅里煮

然后再蒸

蒸好了撒上盐

装在每个人的米袋子里

饿了就抓一把尺

在河边喝口水

这就是真实的“小米加步枪”

红军用小米和步枪打了十几年的胜仗

用生命换来了我们今天的幸福生活

所以

我们要感恩小米



【中医朋友这么说】


“小米粥最补人了!”




小米长在西北黄土高原

日照长、雨水少

日照长则阳气旺

雨水少则湿气少


土货郎延安石碾小米

米质独特

色泽金黄

颗粒浑圆

可蒸,可煮,熬成粥

黄香柔滑

黏糊性强

喝了满口泛香

回味悠长


小米加步枪


小米

是我们陕北的灵魂食粮

也是是陕北的标志

步枪是陕北革命老区的历史

也是中国人的骄傲


忆艰苦岁月

食陕北小米

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我知道了
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