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名称野生开口松子

净含量500克

【产地】黑龙江小兴安岭

【特点】人工开口(非油炸化学开口)

更自然,更健康安全

香酥松脆,满口天然的松木清香

精选大颗粒饱满仁


不入林海

不知山珍




小兴安岭

传说中藏着无尽的宝藏的地方

这里动植物种类繁多

生态多样,堪称天然的博物馆



此次东北之行

主要是奔着开口松子的母树-珍贵红松去的

了解后完全被神秘的红松征服



我国东北的小兴安岭,
有数不清的红松、白桦、栎树……
几百里连成一片,就像绿色的海洋



身为南方人的我
一下车就被这秋色给迷住了
秋天的美是从清晨开始
小兴安岭秋天的早晨
惊艳的不可方物


进入林海

方知山野之神奇



红松是像化石一样珍贵而古老的树种

主要分布在长白山及小兴安岭林区

是东北地区最有代表性的森林类型

东北开口松子是红松的种子

与红松的浪漫浪漫遇见

远远超出了我们的预期




野生红松需生长50年后才能结籽

因曾经被过度砍伐

红松已成为国家一级濒危物种

极为珍贵



作为红松的精华部分

野生红松子经过漫长时间的孕养和成长积淀

变得更加品质非凡

珍贵非凡


1095天的风霜考验

铸一颗凡实的松塔



常见的果实一年成熟一次

东北松子不一样

果实成熟期长达2年之久

其中要经历6个月的花期与寒冬的考验

第二年9-10月松塔成熟



每年的十月份,松树顶上长松塔
松塔里结出肥硕的松子

一个东北红松塔

内含有可以食用的松子几十到上百颗不等

新鲜松塔带着松油的清香



松子3年一小收,5年一大收

就是在说红松的成熟周期长

产量稀少

小年的时候,有的红松根本不结果

或者一株红松树只结几个松塔


生命之竞技

采之树端,危险重重



美食总有矫情

都不是轻易被获取

松塔只长在红松树顶

成年的红松笔直高大

采摘工人需要手爬上十几米甚至二十多米以上的红松树

用竹竿敲落或者亲手摘下松塔



对于光秃秃的树干

“脚扎子”是采摘工人攀登的利器

也是他们的生命安全保障。

上树前将脚扎子紧紧绑在腿上

靠尖刺扎入松树的树干

一步一步攀登上去



爬一颗树对力气的消耗和胆量技巧都是考验

稍有不慎就有掉落的危险


危险时刻为伴

做不可能完成的任务




越有松子的地方越偏远,
贫困户也越多,
他们的经济来源基本就靠打松子



每年九月下旬开始,松塔开始成熟

打塔人就开始了为期30~60天
一项危险系数很高的工作




30多米高的松树

他一般只用2~3分钟就到达了树顶

虽然看上去轻松
但对我们来说

那是不可能的任务


体验之艰险

方知美食之珍贵



在树头上风稍稍一吹
树头就开始晃动
离得远的松塔,就要靠晃动枝条来敲打
打完一个树大约要20分钟



爬树、打塔十分耗费体力
技巧好、有力量的人一天最多只能爬20~30棵树



我试试这个“脚扎子”

两只手臂抱住树干

树太大抱不住

前进三部退两步

就不由自主地向下滑落
只好放弃攀爬的念头

这不是我们所能做到的事情


祭之山神

祈佑平安和丰收





在途中经常看到松树上蒙着红布
一问才得知这是用来祭拜山神的

我祈祷年年大丰收



打松子

都是拿命换的一种工作

上山前,他们会祭拜山神

感谢山神赐予丰收的果实

同时也祈祷这一年平安无事

所以这个仪式他们很重视



伴随着夕阳的落下

劳作也进入尾声

这茫茫的林海

无边无沿的包容着一切



松子一二事

不得不知的背后事



这些松塔经过晾晒去皮取籽

还要用水浸泡

挑选出沉底的饱满松籽

再经过13道工艺

才能制成一粒美味的松子

其中开口和烤制这两步十分特殊

也是关键工艺



目前市面上卖的色泽鲜艳又光滑的松籽

多是油炸松籽

采用化学开口的方式

用焦亚硫酸钠、纯碱等化学试剂浸泡

松子外表变得光亮

加入滑石粉炒制十多分钟松子就开裂了,开口又齐又长



好的松子

每一颗红松籽都应该采用人工开口

工人们用机器在松子上压出一道缝

并且不破坏整颗松子

虽然人工开口没有化学开口美观

但不添加化学剂,更胜在健康


开口不同,大不同

选择健康的才是好的





手工开口 vs 油炸开口 vs 化学开口



手工开口


是工人用钳子一粒一粒夹开然后用炒锅炒制而成的,

人工开口松子未经任何的添加剂,

未经抛光,保留健康、绿色为主


鉴别法方式:外观呈褐色,且颜色不均匀,开口不规则,松子表面粗糙



油炸开口


因厂家不同,食用的油也不同,
大部分使用便宜的油,甚至千滚油,安全无法保障


鉴别法方式:表面亮黄,光滑,开口均匀,口长,手摸有油腻感,剥开后松仁薄皮上也有油




化学开口


厂家使用通过加入化学药品泡制,一般先用碱水浸泡
然后在加滑石粉炒,在加入焦亚硫酸钠,
这种化学物经过高温产生二氧化硫,可以起到漂白的作用,
开口的方法使松子不仅不再天然了,反而会对人体产生严重危害


鉴别法方式:开口均匀,口感发涩,有异味





好的松子应该是这样的

自然香才是真的香



好的松子


一粒一粒,香酥松脆,满口天然的松木清香

不仅美味还富有大量的
不饱和脂肪酸、矿物质、蛋白质、维E等丰富的营养物质




好的松子


肉粒大而饱满
外壳颜色较深

里面的松子仁却圆润饱满的很

像极了一颗颗“胖小子”



好的松子


放入嘴中咬一口

新鲜清脆,白嫩香甜

感觉下一秒都要蹦出汁儿了

齿间充斥着鲜嫩



好货上线

给你一种松香的自然陶醉




人工开口,更自然

非油炸化学开口,更健康安全

香酥松脆,满口天然的松木清香

精选大颗粒饱满仁

给予不仅仅是美味

更是自然芳香


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我知道了
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