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品名】:黄金酥麻粩

配料:大米、花生、糖浆、食用盐、咸蛋黄、芝麻

规格:一袋净重650克,约27-28根

特色:无防腐剂、无添加剂、无色素;传统茶点,招待客人好选择

口感:香甜可口,入口酥而脆松软,甜而不腻、好嚼劲、不粘牙、品尝口齿留香,回味无穷




麻粩

是吉日良辰的必备品



(图片作者:泉州画家吴尚源)


永春县——闽南的小县城

在这里的传统婚俗

纳彩的礼物中

除金器外,花包和鲜花外

还有一样传统美食

那就是当地美食茶点——麻粩



(图片作者:泉州画家吴尚源)


当地有一习俗

儿女订婚时要挨家挨户分发喜糖喜饼

而其中必备的就是麻粩




(图片作者:泉州画家吴尚源)


而这一习俗并不算老家人首创或独创

民间传说

麻粩是诸葛亮首创为刘备迎亲之用

可见此物历史悠久



麻粩

是茶趣的伴侣






麻粩要好吃

食材很重要

技术也很重要

糯米要选用上等的

用清水浸透磨细

中间的麦芽糖必须是真材实料

如果单纯使用白糖

就做不出这个味





炸粿干时需要掌握好时间和火候

才能保证口感的松脆、细绵、柔软

更重要的是诚信

用真诚去做食品才能做出最美的味道

赢得客人的青睐

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我知道了
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